緑茶

煎茶・玉露・ほうじ茶・番茶の違いは、栽培方法と加工工程のどこで分かれるかで説明できます。コーヒーの精製・焙煎の視点も交えつつ、玉露が甘い理由や緑茶と紅茶の発酵度分類、コーヒーとの決定的な違いまで工程から整理しました。